2022-03-27 10:14:07
3月26日，“中國蒙頂山·世界茶之源”──茶史與茶業遺產學術研討會在雅安名山區蒙頂山舉行。來自全國各地的專家學者齊聚一堂，共話世界茶的起源、中國茶史的研究、茶的傳播與發展和茶業遺產的保護與利用等問題。
如何把茶產業、茶文化、茶科技更好地統籌起來，為鄉村振興和地方經濟發展賦能？四川省農業科學院茶葉研究所所長、四川省茶葉學會秘書長羅凡提出他的想法。
“現在，整個茶產業是一個比較成熟的產業了。”羅凡用數據說話，2021年，四川全省茶園總面積598萬畝，毛茶產量35萬噸，其綜合產值已經突破1000億元，銷售額在全國排到第三。
“茶產業發展到現在，對茶農增收、當地經濟的發展起著非常重要的作用，各個地方也十分重視。成熟的茶產業更需要注入新的元素，讓產業能夠真正實現轉型提質增效，這其中，需要突破一些問題。”
羅凡認為，勞動成本過高、茶產業過剩、加工同質化程度高等因素正在影響茶產業的快速發展。因此提出，要通過茶科技的力量來賦能茶產業在新時代的發展。
他解釋，要通過機械化的加工來減少勞動力成本，其次，要通過科學的培育方法、高質量的施肥來提高茶的品質。同時，通過深加工對茶進行開發利用，制造出新的消費點。“例如，茶葉做成抹茶后，口感變得奇妙。茶葉冰淇淋、茶飲料也確實受到越來越多消費者的喜愛。”
而令羅凡更感到擔憂的是，各個地方的茶葉品種太多，消費者在選擇時常常比較迷茫。如何走出差異化之路，增強茶葉品種的獨特性？羅凡提出，一定需要傳承好文化基因。
“為什么大家喜歡蒙頂山茶？就是因為蒙頂山這種豐富的文化底蘊。實際上，整個蒙頂山茶的發展，就是我們茶產業、茶產業、茶科技統籌的一個好的縮影、好的模板。”羅凡以蒙頂山為例，解釋道，蒙頂山是我國有文字記載人工種茶最早的地方，也是最早的茶交易地。通過對蒙頂山文化底蘊的挖掘、展現、傳播，以及蒙頂甘露、蒙頂黃芽等代表性的茶葉產品，讓大家更加了解蒙頂山茶的內涵所在。
“鄉村振興首要的就是產業振興，這對茶產業的發展也提出更高的要求。如何實現更好的發展？茶文化、茶科技缺一不可。”羅凡表示。
來源：四川發布客戶端 記者 劉茜 宮小昀
